芦溪县教育局芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务预选库采购项目中标公告

项目进度

2023-08-29

中标 | 芦溪县教育局芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务预选库采购项目中标公告

招标详情

公告概要：

公告信息：
采购项目名称	芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务预选库采购项目
品目	服务/住宿和餐饮服务/餐饮服务
采购单位	******
行政区域	芦溪县	公告时间	**年月日 :**
评审专家名单	李经林，张欲萍，李颢，钟雅翰，黄胤宁
总中标金额	￥0.****** *元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人	***
项目联系电话	***********
采购单位	******
采购单位地址	萍乡市芦溪县
采购单位联系方式	*，*********
代理机构名称	************
代理机构地址	芦溪县锦苑商铺**
代理机构联系方式	*，*********

*、项目编号：****-****-**（招标文件编号：****-****-**）

*、项目名称：芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务预选库采购项目

*、中标（成交）信息

供应商名称：*************、萍乡市新思雅*货贸易有限责任公司、江西省中禾*年餐饮服务有限公司

供应商地址：萍乡经济开发区建设东路市纪委旁边党校校区，萍乡经济技术开发区高新技术工业园安泰北路8号，南昌市红谷滩区赣江中大道****号南昌新地中心办公酒店式公寓****室

序号	供应商名称	服务名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准
1	************、萍乡市新思雅货贸易有限责任公司、江西省中禾*年餐饮服务有限公司	芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务预选库采购项目	芦溪县中小学校（含幼儿园）食堂劳务分包内容	（1）供应商应按照学校要求提供服务人员（服务人员应不少于学校总人数的**:1比例），且所有从业人员必须提供相关健康证明证书。（出具承诺函）（2）供应商负责全面运营，不得将食堂转让或委托他人,不能经营超出合同约定范围的项目。经发现，我方有权取消其承包资格,并追究其违约责任。（3）学校自行采购主副食原材料，食堂日常管理、食材加工、用餐服务、洗消等全过程由供应商管理实施。（4）学校提供现有的场地及食堂正常运营必要的设备设施给供应商使用。（5）采购人及学校监督供应商依法运营、安全生产、合同履行并做好协调工作。（6）学校应对供应商的加工生产、餐饮质量、服务标准及卫生状况进行监督，并有权要求其进行整改。（7）配合学校做好食材的索票索证、进货查验和临期食材的清理等工作。	“1+1+1”模式：合同期1年，经采购人年度考评达**分以上的，优先续约第2年及第3年。	1、人员场地管理要求（1）食堂工作人员须落实健康体检和每日晨检制度，上岗人员须符合国家餐饮行业从业人员健康标准，个人卫生及穿戴符合相关标准（如勤洗手、勤剪甲，统穿工作服，戴工作帽和口罩，不能佩戴金银首饰和不用手直接触碰熟食等）。（2）厨房、餐厅要保持清洁卫生，做到勤打扫、勤清洗，无“害”、无垃圾死角。（3）餐具、用具等分类规范置放，并做到勤擦洗、勤消毒，并按照行业标准做到无毒无菌做到勤打扫、勤清洗。（4）菜品清洗要干净卫生，不能出现异物、杂质等。（5）对员工和场所做到日管控，周排查，月调度。 2、食品卫生管理要求（1）蔬菜般当天购进当天食用，烹饪前，严格按照“清洗浸泡”规程处理；所有蔬菜不得留置两天以上，旦发现变质立即清理。（2）肉食、鱼类等要保持鲜活。（3）菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。（4）生、熟食品分类分柜存放，食品、用品分类分架置放，无过期、变质食品。（5）剩食品必须采取保鲜纸遮盖放入冷藏柜，变质变味食品立即清理，不得售卖。（6）严格把控所有食品采购环节并每天做好食品留样，周至周留样食品保留小时以上，周留样食品保留**小时以上。（7）鲜菜、肉类、干货成品和半成品须分类存放，不得混放或放置地上，并设置处置区（临期食品）。 3、消防安全管理要求（1）食堂内不得私接乱拉电源、电线，如确实需要，需报采购人批准，由专业人员办理，用后及时拆除。（2）食堂与餐厅内干净整洁，不得堆积杂物。（3）对操作间内易燃气罐、管路、接头、阀门必须经常检查，防止泄漏。（4）保证电源电路处干燥，防止因受潮而短路。（5）当日工作结束前，应检查操作间内所有阀门、开关、电源是否断开，炉灶是否有明火，确认安全无误后方可离开。（6）熟练掌握消防器材的使用方法，消防器材要定点放置，定期检查，保证完好有效，随时可用。