********职工食堂餐饮服务采购项目（第*次）合同公告

公告日期: ****-**-**

甲方：********(邵阳市妇女儿童医院）

乙方：***************

为保护甲、乙双方合法权益和义务，根据相关法律、法规规定，双方友好协商，特签订以下协议：

*、项目信息

（*）采购组织形式：分散委托采购

（*）采购方式：公开招标

（*）项目名称：********职工食堂餐饮服务采购项目(（*）政府采购计划编号： 邵财采计[****]******号

（*）合同总金额：大写********元整元/年，小写 *******.** 元/年。单价：**.5元/餐，按实结算。

  *、承包内容及经营范围

乙方承包经营甲方职工食堂，负责在合同期内包括但不限于为甲方提供职工及病友早、中、晚餐，服务内容包括但不限于早中晚餐制作、采购食材、纸巾、牙签、清洁用品、用餐盘子、碗筷等所有服务。

食堂大型设备由甲方提供，乙方负责使用和日常维护。 

*、就餐标准与要求

（*）食堂餐费标准按每人每餐单价计算

1、每日中餐、晚餐按**.5元/餐的标准，院内职工每人每月餐补提供菜品种类不少3于个主荤菜，1个半荤半素菜，2个素菜，人员饭菜数量不够时保证能免个汤费加量。夏季气温高于**摄氏度时应凉茶。

2、提前*周制定每日中餐、晚餐菜谱，在上周*前向干部职工公布本周菜谱。

3、每日早餐开餐时间：7:**-8:**；中餐开餐时间：**:**:**-**:**；晚餐开餐时间：**:**或**:**-**:**。

4、制定接待用餐菜单并注明**，由甲方审定后方可实施。

其他：乙方为患者提供送餐服务，需点菜的，按餐饮业收费标准收取。落实控油、控盐措施，为病人提供个性化就餐食谱（比如糖尿病饮食、高血压高血脂饮食），核算成本双方协商定价。

*、甲方权利与义务

1、监督乙方依法经营，要求乙方按照服务合同(包括招标文件的要求及响应文件的承诺）约定进行服务，提供优质餐饮服务。

2、有权对乙方提供的食堂承包服务提出意见和建议，对乙方食品卫生、安全、服务质 量进行检查指导，发现问题向乙方提出要求。乙方应按甲方要求限期整改及更换人员，否则，甲方有权要求乙方赔偿损失并解除本合同。

3、因乙方管理不善，甲方有权对乙方进行处罚。当出现食物中毒事故时(经卫生防疫部门确认)，乙方除承担法律责任和负责全部赔偿责任外还应向甲方支付违约金5*元，并且甲方随时可以解除本合同。违约金的支付方式为，在甲方应支付给乙方的经费或保证金中扣减。误餐、责令不改、人为浪费、满意度低等任何*种情形，每次对乙方扣除服务费 ****-****元。

4、负责食堂收支等账目，做到凭证清楚，账目真实。

5、负责提供食堂正常运行所需设备、设施和用具。

6、按合同约定，按时向乙方支付劳务服务费。

*、乙方权利与义务

（*）服务宗旨

1.承接本采购项目，由乙方自负盈亏。

2.遵守国家及行业相关法律法规，根据《中华人民共和国食品安全法》规定， 持证合法经营。

3.执行甲方相关管理规定、制度，提供安全、优质的餐饮服务。

4.合同签订后，乙方必须针对甲方食堂依法办理食品经营许可证等餐饮经营服务相关的有关证照，甲方提供自身需提供的基础资料，其他资料和全流程办理手续均由乙方负责，办理费用由甲方承担。

5.以甲方全体人员的身体健康需要为本，尊重绝大数人的饮食习惯，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质量；坚持预防为主，确保饮食卫生安全，打造*个干净、卫生、舒适、和谐的用餐环境。

6.餐厅环境：甲方提供了场地环境条件，装修和购置了完善的设备、设施，结合厨房和餐厅对设备、设施配置的要求及合理安排，要求乙方做到整洁，无安全隐患。

7.协助甲方在就餐大厅布置标语、标识及卫生与健康专栏。

8.本项目由甲方负责日常监督的承包管理模式进行，乙方不得以任何形式转租、转包、分包食堂。

9.须按照国家有关安全生产的规定，建立健全食堂餐饮安全管理制度，并报甲方备案后严格执行。

**.严格执行国家《食品安全法》及甲方有关规定，主动接受甲方和国家食品卫生 部门的检查与监督， 否则因乙方原因造成的*切后果，乙方应承担其全部赔偿责任，包括政府行政部门的所有罚款和法律责任。

**.必须参加甲方定期或不定期组织召开的食堂管理工作会议，就甲方提出的问题以及合理化建议应及时解决和采纳，以提高服务质量。

**.应接受和配合甲方对食堂的监督、检查和考核评分，对存在问题在规定期限内整改，并将整改情况以书面形式上报甲方报备。

**.应建立健全的食堂食品卫生安全管理制度和岗位责任制度，明确相关责任人；落实日常食品卫生安全管理工作检查制度，做好检查记录和存档；相关管理制度应在用餐场所公示，接受用餐者监督。

**.原料使用要求以“坚持节约，禁止浪费”为原则， 严禁私带食品和原料离开工作区域。

（*）人员管理

1.乙方聘请的员工必须符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求， 乙方承担员工工资、福利、社保等费用，并按照《劳动法》规定与派遣工作人员签订《劳动用工合同》。为 甲方服务的工作人员必须及时向甲方交验个人身份证、健康证等，并按规定要求建立员工人事档案。如出现用工纠纷，由乙方自行负责。

2.必须根据食堂规模、实际要求配备*定数量的项目管理人员、厨师、劳务人员等，主要厨师需要具有厨师从业证。应设置食品安全管理专（兼）职人员，承担食堂食品卫生、安全管理职责。

3.乙方必须每半年对工作人员进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作， 不得超期使用健康证明。上岗前的体检费用由乙方自负，服务期内乙方人员上岗后的常规体检费用由甲方承担。

4.应依照规定定期对食堂工作人员进行卫生知识培训和相应岗位技能培训，加强礼仪礼节、法制、消防、安全生产基础知识教育。工作人员劳保用品、工作服、口罩、帽子、培训费均由乙方负责。

5.乙方在本项目服务过程中发生的劳资纠纷、工伤、因乙方原因造成的食品加工安全、生产安全及消防安全责任事故均由乙方自行负责，甲方概不承担任何经济及法律方面的责任。

6.所有的工作人员服从甲方调配。

（*）清洁卫生管理

1、食堂卫生：每日桌椅、地面例行清洁，每周*次大扫除， 彻底清洁卫生死角、下水道，协助甲方消灭*害。

2、做好厨房垃圾的收集处理， 做好油烟污水排放处理，按上级环保等有关部门要求达标无害排放。

3、协助甲方对食堂卫生标准达到“创文”工作要求。

（*）管理措施

1．强化食品安全措施，确保就餐人员饮食安全。建立安全责任制，乙方与甲方签订安全责任状，按食品卫生法、产品质量法组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全。

2．建立内部的安全监督管理体系,配备专*的食品卫生质量监督员,乙方的所有工作人员要与乙方签定卫生安全责任状,把卫生安全责任落实到每个人,所有进入食堂员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明,所有管理人员(包括甲方内外部)到食堂检查工作,均要通过甲方食堂食品卫生监督员同意并陪同,方能进入。在就餐场所粘贴或悬挂餐饮服务许可证及服务人员的健康检查证明。

3．建立食品安全预警制度,所有制度张贴上墙,出现问题应及时向甲方报告，及时做出急救措施,力争把损失降到最低程度。

4．来料检验：所有进入食堂的生产和非生产物料由乙方协且甲方食堂管理员负责检验，半成品检验：乙方负责半成品工艺与方法检验，成品检验：由厨师及厨师主管负责检查色、香、味、形等。

5．协助甲方设立饭菜质量投诉意见箱，定期对饭菜的质量如温度、卫生等进行抽查。

6．严格执行食物留样制度。

7．乙方在服务过程中发生的因乙方原因产生的经济纠纷、食品安全事故及责任均由乙方自行负责，甲方不承担任何经济及法律方面的责任。

8．乙方在服务期间有下列情形之*者， 甲方有权解除合同：

（1）未按相关规定相应管理制度或执行制度不强，管理不到位，被相关部门处罚且限期整改不到位的；

（2）发生由乙方原因造成的食物中毒、安全事故的；

（3）其他严重违规、违约行为。

（*）管理目标

1. 全年无*例食物中毒事件发生。

2. 全年无*例火灾事故发生。

3. 按满意度考核，乙方每次考核满意度不低于**%。

*、场地使用及有关费用

1. 乙方对甲方提供的房屋、场地、设施设备要按照规定使用操作。在使用过程中发生自然损坏的，应及时告知甲方，维修费用由甲方承担；如有人为损坏或丢失，应由乙方按价赔偿。在没有得到甲方书面同意的情况下，不得随意拆除现有设备设施。

2. 食堂水、电、燃气的消耗费用由乙方负责。

3. 甲方提供现有的食堂设备，如需增加其他设备、设施及低值易耗品用具也由甲方负责。

4. 工作人员的劳保用品（含工作服）由乙方负责。

*、违约责任

1. 乙方违反合同有关约定，或因乙方工作失误等原因给甲方造成损失时，甲方有权从服务费中扣除相应费用。

2. 在合同有效期内，任何*方无正当理由单方解除合同，应承担违约责任，向对方支付违约金*****元。

3. 在合同有效期内，任何*方违反合同约定， 应承担相应的违约责任， 乙方提供的食堂承包服务严重违反合同约定，致使不能实现合同目的，甲方有权解除合同，并要求乙方承担违约责任，支付违约金并赔偿甲方损失。

4. 如遇不可抗力情况（如搬迁、停止收容或政策变化等原因）则合同自动终止，不视为甲方违约。

5. 合同条款或本项目采购文件采购需求规定的其他违约责任。

*、解除合同情形

乙方在服务期间有下列情形之*者，甲方有权解除合同：

（1）未按相关规定相应管理制度或执行制度不强，管理不到位，被相关部门处罚且限期整改不到位的；

（2）发生由乙方原因造成的食物中毒、安全事故的；

（3）其他严重违规、违约行为。

*、解决合同纠纷方式

首先通过双方协商解决，协商解决不成，则通过以下途径之*解决纠纷，向合同履约地人民法院提起诉讼

*、款项支付方式

餐费按月付款，每月服务费金额为年总费用的 1/**，乙方每完成*个月的服务后按实结算，在下*个月的月初开具正式发票给甲方，甲方收到发票后**个工作日内将乙方上*个月的餐费向财政申请付款，如有罚款应在当月应付款中扣除。

乙方收款账号：

公司名称：***************

开户行：招商银行长沙分行长沙*方坪支行

账 号：***************

**、其他事项

（*）承包期限为*年，合同*年*签，本次协议有效期为*年：****年 5月1日至****年4月**日；

（*）本合同协议书*式*份，其中正本*份、副本*份。甲、乙双方各执正本*份副本*份，政府采购监管理部门、招标代理机构各执副本*份，每份具有同等法律效力。

甲方签字（盖章）： 乙方签字（盖章）：

****年 4 月 ** 日 **** 年 4 月 ** 日

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